22.7.11

Galletitas de vainilla con pistola!


Hace tiempo estaba ayudando a mi padre a hacer limpieza en el garaje, y mirando entre los trastos a ver que no servía encontré una caja que nunca antes había visto, y ¿sabéis qué contenía? ¡una manga pastelera y una pistola para hacer galletas! ¡no me lo podía creer! Así que la cogí y corriendo me fui a la cocina para lavarla y verla bien; después sólo me faltaba encontrar una receta para poder gastarla.



Y fue así como descubrí el blog de Kanela y Limón, en el que explicaba detalladamente como hacer galletas con la pistola! Así que lo puse en favoritos hasta que llegara el día, y ese día fue el lunes, que no podía estar más aburrida encerrada en casa! Así que me puse a buscar los ingredientes y a hacer las galletas!































INGREDIENTES:
  • 340gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 240gr de azúcar.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 525 gr de harina (yo no tenía bastante y la mezclé con harina bizcochona).















ELABORACIÓN:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté todo integrado y tenga una textura cremosa. Entonces añadimos la leche y la vainilla y volvemos a batir, y cuando esté todo integrado añadimos el huevo y continuamos batiendo. Por últimos, añadimos la levadura y la harina tamizadas y volvemos a batir hasta que tengamos una mezcla homogénea.
Precalentamos el horno a unos 170º.
Una vez tengamos la masa para las galletas, rellenamos la pistola con ella y colocamos la "boquilla" que queramos. A continuación, apoyamos la pistola sobre la bandeja del horno, pulsamos y un ratito después levantamos y tendremos la "futura galleta"! Llegados a este punto es imposible no viciarse y parar, sobre todo si las pruebas cuando esté hecha la primera tanda!











Las dejamos en el horno unos 10-15 minutos, cuando las saquemos las dejamos enfriar un poco en la bandeja (aprox. 10 min.) y las pasamos a una rejilla.























SUGERENCIAS:

  • Aplicar las galletas directamente sobre la bandeja del horno, sin engrasar y sin papel de horno (yo lo probé y no se pegaban).
  • Dejarlas enfriar en la bandeja antes de empezar a despegarlas, si no es muy probable que se rompan ( me pasó jaja).


A unas galletas les puse en el centro unas bolitas de chocolate para fundir, pero las puse cuando estaban congeladas para que no se derritieran mucho al meter las galletas en el horno.





Y a otras les puse un poquito de mermelada de frutos del bosque, y una vez fuera del horno las dejé enfriar y reposar un poquito hasta que la mermelada se solidificó. 



Espero que os gusten y que tengáis buen fin de semana, besitos!

15.7.11

Mis primeros Donuts!

 El otro día ví donuts así y se me ocurrió probar hacerlos, así que busqué por Internet y a ello me puse! Y encima no hace falta horno!



INGREDIENTES:

  • 200 ml de leche.
  • 1 huevo.
  • 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 2 cucharadas de agua.
  • 375 gr de harina.
  • 70 gr de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de levadura.
  • Aceite para freír.
 
ELABORACIÓN:

Tamizamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal, y lo mezclamos bien. Templamos la leche y la vertemos en el centro de la mezcla anterior, y también el huevo batido, el agua y la mantequilla.

Lo amasamos bien con la amasadora o con las manos, hasta que quede una masa homogénea, la tapamos con un paño y la dejamos fermentar durante una hora más o menos, hasta que duplique su volumen.
 

Lo volvemos a amasar, lo tapamos con un paño y lo volvemos a dejar reposar unos 10 minutos.

Hacemos los donuts y los volvemos a dejar reposar tapadas con un paño durante unos 60 minutos, y después los freímos. A continuación los dejamos enfriar sobre papel de cocina, para que absorba el aceite. Por último, los podemos decorar, yo lo he hecho con chocolate derretido!


Muchos besitos y buen fin de semana!

7.7.11

Cupcakes de manzana y dos chocolates!

Ayer a las ocho de la tarde me trajeron a mi sobrinita 2º de 3 años porque quería dormir conmigo, y la señorita que de normal a las 9 está roque ayer quería fiesta!! Así que pintamos, miramos dibujos, me ayudó a hacer la cena cenamos, jugamos, casamos a todos los peluches del cuarto y vimos Pocahontas!!!! A las 12:30 pasadas me acostaba.. quería morirmeeeeeeeee!! Y por si fuera poco, esta mañana a las 8 ya estaba diciéndome que era de díaa!! Así que hemos desayunado y hemos visto también Blancanieves y la Cenicienta... Me encantan Disney y sus princesas (un montón) pero no a esas horaas!!




Como ayer por la mañana hice estos cupcakes, después de cenar se me ocurrió decirle que tenía una sorpresa para ella, así que cogí uno, le puse tres velitas, las encendí y apagamos la luz. Nos pusimos mi hermana y yo a cantarle cumpleaños feliz (los cumple a finalísimos de Noviembre) y se emocionó tanto que lo tuvimos que repetir unas 4 veces para cada una (la cuál cosa no me importaba hasta que me quemé el pulgar derecho con el mechero jaja socorro!!)




Y ahora ya os explico la receta!! (Creo que me pasé con la canela porque el bizcocho sólo sabía eso! espero cogerle el truquillo a las medidas jaja)


Ingredientes Bizcocho
  • 1 manzana. 
  • 1 cucharadita de mantequilla.
  • 75 gr de azúcar moreno. 
  • 65 gr de mantequilla a T. ambiente. 
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 huevo. 
  • 100 gr de harina de repostería. 
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.
  • 1/2  cucharadita de levadura. 
  • 90 ml de leche. 



Elaboración

Pelamos las manzanas, las cortamos en daditos, las ponemos en una sartén con la cucharadita de mantequilla y salteamos durante 1 minuto más o menos, los apartamos y dejamos enfriar.




Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, y añadimos los huevos de uno en uno mezclándolos bien. Añadimos la canela mientras batimos, y empezamos a añadir la harina y la levadura tamizadas y la leche.

Añadimos a la mezcla la manzana y lo mezclamos bien con la ayuda de una espátula.




A continuación, repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenar más de 3/4. Las introducimos en el horno y horneamos durante 25 min. más o menos, y cuando estén listos los dejamos enfriar mientras preparamos el buttercream.


Ingredientes Buttercream
  •  125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar glas. 
  • 75 gr de chocolate con leche. 
  • 75 gr de chocolate blanco. 




 

Elaboración

Tamizamos el azúcar glas. Batimos la mantequilla, y vamos añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir, hasta que esté bien cremoso y homogéneo. Fundimos el chocolate blanco y el chocolate con leche por separado. Cuando se hayan templado lo añadimos al buttercream que habremos separado en 2 partes, en una ponemos el chocolate blanco y en la otra el chocolate con leche. Mezclamos bien cada uno por separado y ¡listo!













Para decorar los cupcakes rellenamos media manga pastelera (verticalmente) con la mezcla del chocolate blanco y la otra con la del chocolate con leche, y ya está listo para decorar!


4.7.11

Cupcake Valencia y tarta de queso y fresa!

El viernes íbamos a cenar a valencia con mi prima y su marido, y se me ocurrió que ya que íbamos a valencia... ¿por qué no ir a las rebajas de paso? jaja 
¿Resultado? 1 camiseta y 6 cupcakes de Cupcake Valencia...



 Después de pegar vueltas por el centro comercial yo quería ir a merendar a una tienda de cupcakes que ví en el centro, y una vez allí, como es evidente era imposible aparcar! Así que mi hermana y yo bajamos del coche, y mientras mi novio y el suyo daban la vuelta a la manzana con el coche se suponía que nosotras comprábamos.. pero ¿qué pasó? ¡Una vez dentro era imposible decidirse! ¡Yo acabé con una caja con 6 cpcakes y mi hermana con un batido de chocolate, nata y sirope! Consecuencia: en vez de una vuelta a la manzana tuvieron que dar 4, con semáforos y todo!!

Como se ven en las fotos, eran de: 1. Oreo, 2. Chocolate y plátanos, 3. Fresa y vainilla, 4. Chocolate y cereza, 5. chocolate y 6. Red velvet!

 
Después nos fuímos a cenar al Peggy Sue, que me hacía ilusión ir y nos invitaron para celebrar el cumpleaños!


Y ahora va la Tarta de Queso y Fresa!





INGREDIENTES:
  • 200 gr de mantequilla.
  • 200 gr de galletas.
  • 2 sobres de gelatina de fresa.
  • 1 tarrina de queso (250 gr)
  • 2 vasos de nata.



Elaboración:

Trituramos las galletas y las maezclamos con la mantequilla derretida. Repartimos la mezcla la base del molde desmontable y la dejamos enfriar en la nevera.


Disolvemos los 2 sobres de gelatina en 1/2 litro de agua caliente, cuando hierve lo retiramos del fuego y añadimos 1/2 litro de agua fría. Después también la nata y el queso, y con la batidora lo mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea, y lo vertimos sobre la base de galletas.



Por último, la dejamos cuajar en la nevera (mejor de un día para otro, así nos aseguramos).



Y ahora, Problemas que me surgieron durante el proceso:



  • El queso debía ser philadelphia o similar, ¡y el mío no era ninguna de las dos cosas! Tenía una textura parecida al yogur, y encima era natural y como no lo sabía no le añadí azúcar!
  • La mezcla cuando la vertí sobre las galletas estaba muy caliente, y supongo que entre eso y que la base de galletas no se había endurecido, a media que iba vertiendo la mezcla iba colandose por las juntas de la base del molde.. ¡un desastre! Así que lo metí todo en la nevera y un rato después ya lo vertí todo y lo dejé en la nevera (encima de un plato por si las moscas..)
  • Para desmoldarlo es mejor despegar la tarta primero de las paredes del molde con la ayuda de un cuchillo, así no se partirá. 
  • Y lo más importante de todo: Esta tarta no se puede llevar en el coche, porque al intentar bajar el portatartas del asiento del copiloto al suelo se os abrirá y la tarta caerá al asiento, mientras el semáforo se pone en verde y tendréis que meter primera, recoger la tarta y girar el volante a la vez!!!!!!!! pensaba que me iba a moriiiir!!!!!! Cuando llegué a casa casi la tiro del todo a la basura de la rabia jajajaj


De prueba puse un poquito en un vasito, por si continuaba saliéndose del molde poder probarlo al menos! Y por encima le puse mermelada de fresa!!

Pd. Anoche fui a ver el Circo del Sol!!!!!! Impresionante!!

Besitos a todos!


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