Tortitas!

Buenos días a todoos! Madre mía cuanto tiempo, ni me acuerdo de cómo v esto! Entre que hace un montón calor y que en verano pasamos el día arriba y abajo no me da tiempo a hacer nada, así que hoy toca una receta súper simplona y sencillísima, a ver si esta semana puedo hacer algo! Ahí va!!

INGREDIENTES:(para unas 12 unidades)

- 1 taza y media de harina( 170 grs.)
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 200 ml. de leche
- 75 ml. de agua
- 2 huevos
- 50 grs. de mantequilla derretida

Algunos consejos:

1. Debemos tamizar los ingredientes "secos".
2. Es indispensable mezclar los ingredientes "líquidos" muy bien, antes de combinarlos con los "secos".
3. Cuando mezclemos los ingredientes secos con los líquidos, utilizaremos el batidor de varillas y batiremos lo menos posible.

ELABORACIÓN: 

Mezclamos los ingredientes secos y los tamizamos sobre un bol. A parte, mezclamos los ingredientes líquidos y se los añadimos a la mezcla anterior. Lo mezclamos todo con varillas.

Precalentamos una sartén y la engrasamos con un poco de aceite o mantequilla. Con ayuda de un cucharón vamos vertiendo en la zona central de la sartén la cantidad suficiente para formar una tortita.

Estará lista cuando los bordes se vean secos y hayan burbujas en la superficie. Levantamos un poquito y si está dorada le damos la vuelta. No debemos presionar sobre la tortita o perderá esponjosidad.

Conforme vayan estando, las vamos apilando sobre un plato para que no se enfríen mucho.

Yo las acompañé con nocilla y con sirope de chocolate, pero he leído que las acompañan con sirope de arce!


Espero que os gusten, buena semana!

Galletitas de vainilla con pistola!

Hace tiempo estaba ayudando a mi padre a hacer limpieza en el garaje, y mirando entre los trastos a ver que no servía encontré una caja que nunca antes había visto, y ¿sabéis qué contenía? ¡una manga pastelera y una pistola para hacer galletas! ¡no me lo podía creer! Así que la cogí y corriendo me fui a la cocina para lavarla y verla bien; después sólo me faltaba encontrar una receta para poder gastarla.

Y fue así como descubrí el blog de Kanela y Limón, en el que explicaba detalladamente como hacer galletas con la pistola! Así que lo puse en favoritos hasta que llegara el día, y ese día fue el lunes, que no podía estar más aburrida encerrada en casa! Así que me puse a buscar los ingredientes y a hacer las galletas!

INGREDIENTES:

• 340gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 240gr de azúcar.
• 2 cucharadas de leche.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de levadura química.
• 525 gr de harina (yo no tenía bastante y la mezclé con harina bizcochona).

ELABORACIÓN:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté todo integrado y tenga una textura cremosa. Entonces añadimos la leche y la vainilla y volvemos a batir, y cuando esté todo integrado añadimos el huevo y continuamos batiendo. Por últimos, añadimos la levadura y la harina tamizadas y volvemos a batir hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Precalentamos el horno a unos 170º.

Una vez tengamos la masa para las galletas, rellenamos la pistola con ella y colocamos la "boquilla" que queramos. A continuación, apoyamos la pistola sobre la bandeja del horno, pulsamos y un ratito después levantamos y tendremos la "futura galleta"! Llegados a este punto es imposible no viciarse y parar, sobre todo si las pruebas cuando esté hecha la primera tanda!











Las dejamos en el horno unos 10-15 minutos, cuando las saquemos las dejamos enfriar un poco en la bandeja (aprox. 10 min.) y las pasamos a una rejilla.























SUGERENCIAS:

• Aplicar las galletas directamente sobre la bandeja del horno, sin engrasar y sin papel de horno (yo lo probé y no se pegaban).
• Dejarlas enfriar en la bandeja antes de empezar a despegarlas, si no es muy probable que se rompan ( me pasó jaja).

A unas galletas les puse en el centro unas bolitas de chocolate para fundir, pero las puse cuando estaban congeladas para que no se derritieran mucho al meter las galletas en el horno.





Y a otras les puse un poquito de mermelada de frutos del bosque, y una vez fuera del horno las dejé enfriar y reposar un poquito hasta que la mermelada se solidificó. 



Espero que os gusten y que tengáis buen fin de semana, besitos!

Mis primeros Donuts!

 El otro día ví donuts así y se me ocurrió probar hacerlos, así que busqué por Internet y a ello me puse! Y encima no hace falta horno!

INGREDIENTES:

• 200 ml de leche.
• 1 huevo.
• 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 2 cucharadas de agua.
• 375 gr de harina.
• 70 gr de azúcar.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de levadura.
• Aceite para freír.

 

ELABORACIÓN:

Tamizamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal, y lo mezclamos bien. Templamos la leche y la vertemos en el centro de la mezcla anterior, y también el huevo batido, el agua y la mantequilla.

Lo amasamos bien con la amasadora o con las manos, hasta que quede una masa homogénea, la tapamos con un paño y la dejamos fermentar durante una hora más o menos, hasta que duplique su volumen.

 

Lo volvemos a amasar, lo tapamos con un paño y lo volvemos a dejar reposar unos 10 minutos.

Hacemos los donuts y los volvemos a dejar reposar tapadas con un paño durante unos 60 minutos, y después los freímos. A continuación los dejamos enfriar sobre papel de cocina, para que absorba el aceite. Por último, los podemos decorar, yo lo he hecho con chocolate derretido!

Muchos besitos y buen fin de semana!

Cupcakes de manzana y dos chocolates!

Ayer a las ocho de la tarde me trajeron a mi sobrinita 2º de 3 años porque quería dormir conmigo, y la señorita que de normal a las 9 está roque ayer quería fiesta!! Así que pintamos, miramos dibujos, me ayudó a hacer la cena cenamos, jugamos, casamos a todos los peluches del cuarto y vimos Pocahontas!!!! A las 12:30 pasadas me acostaba.. quería morirmeeeeeeeee!! Y por si fuera poco, esta mañana a las 8 ya estaba diciéndome que era de díaa!! Así que hemos desayunado y hemos visto también Blancanieves y la Cenicienta... Me encantan Disney y sus princesas (un montón) pero no a esas horaas!!

Como ayer por la mañana hice estos cupcakes, después de cenar se me ocurrió decirle que tenía una sorpresa para ella, así que cogí uno, le puse tres velitas, las encendí y apagamos la luz. Nos pusimos mi hermana y yo a cantarle cumpleaños feliz (los cumple a finalísimos de Noviembre) y se emocionó tanto que lo tuvimos que repetir unas 4 veces para cada una (la cuál cosa no me importaba hasta que me quemé el pulgar derecho con el mechero jaja socorro!!)

Y ahora ya os explico la receta!! (Creo que me pasé con la canela porque el bizcocho sólo sabía eso! espero cogerle el truquillo a las medidas jaja)

Ingredientes Bizcocho

• 1 manzana. 
• 1 cucharadita de mantequilla.
• 75 gr de azúcar moreno. 
• 65 gr de mantequilla a T. ambiente. 
• 1 cucharadita de canela.
• 1 huevo. 
• 100 gr de harina de repostería. 
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1/2  cucharadita de levadura. 
• 90 ml de leche. 

Elaboración

Pelamos las manzanas, las cortamos en daditos, las ponemos en una sartén con la cucharadita de mantequilla y salteamos durante 1 minuto más o menos, los apartamos y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, y añadimos los huevos de uno en uno mezclándolos bien. Añadimos la canela mientras batimos, y empezamos a añadir la harina y la levadura tamizadas y la leche.

Añadimos a la mezcla la manzana y lo mezclamos bien con la ayuda de una espátula.

A continuación, repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenar más de 3/4. Las introducimos en el horno y horneamos durante 25 min. más o menos, y cuando estén listos los dejamos enfriar mientras preparamos el buttercream.

Ingredientes Buttercream

•  125 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 
• 150 gr de azúcar glas. 
• 75 gr de chocolate con leche. 
• 75 gr de chocolate blanco. 

 

Elaboración

Tamizamos el azúcar glas. Batimos la mantequilla, y vamos añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir, hasta que esté bien cremoso y homogéneo. Fundimos el chocolate blanco y el chocolate con leche por separado. Cuando se hayan templado lo añadimos al buttercream que habremos separado en 2 partes, en una ponemos el chocolate blanco y en la otra el chocolate con leche. Mezclamos bien cada uno por separado y ¡listo!

Para decorar los cupcakes rellenamos media manga pastelera (verticalmente) con la mezcla del chocolate blanco y la otra con la del chocolate con leche, y ya está listo para decorar!